Pickles Good or Bad for Diabetes : लोणचे खाणारे, सावधान ! व्हाल डायबिटीजचे शिकार; जाणून घ्या तज्ज्ञांचे म्हणणे…
तुम्ही लोणचे खात असाल तर तुम्ही आजारांना आमंत्रण देत आहे. त्यामुळे आजपासून तुम्ही लोणचे खाणे बंद करा.
Pickles Good or Bad for Diabetes : जेवणात लोणचे नसेल तर जेवण अपूर्ण आहे. भारतीय जेवणात लोक मोठ्या प्रमाणात लोणचे खातात. लोणचे खाल्य्याने तुम्हाला अधिक जेवण जात असते.
अशा वेळी जर तुम्हीही लोणचे खात असाल तर त्याचे परिमाण तुम्ही नक्कीच जाणून घेतले पाहिजेत. लोणचे अनेक गोष्टींपासून बनवले जाते. हा आंबा, आवळा, मिरची, फणस इत्यादीपासून बनवला जातो. लोणचे खारट आणि मसालेदार आहे. अनेक दिवसांच्या प्रक्रियेनंतर लोणचे बनवले जाते.
मीठ विरघळल्यानंतर लोणचे आंबते ज्यामुळे चांगल्या बॅक्टेरियाची संख्या वाढते. हे आतड्यासाठी फायदेशीर आहे. दुसरीकडे, लोणच्यामध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण खूपच कमी असते. काही अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की लोणच्यामध्ये व्हिनेगर मिसळल्याने ते रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करते.
एवढे करूनही तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की डॉक्टर लोणचे, मिरची, मसाले वगैरे खाण्यास मनाई करतात. त्यामुळे लोणचे रक्तातील साखर वाढते.
लोणचे थेट रक्तदाब वाढवते
लोणचे खारट असते आणि काही ठिकाणी लोणच्यामध्ये व्हिनेगरही मिसळले जाते हे खरे आहे. व्हिनेगर रक्तातील साखर कमी करणारे मानले जाते. पण लोणच्यामध्ये खूप मसाले टाकले जातात आणि त्यात मीठाचे प्रमाण खूप जास्त असते. मिठाचे प्रमाण जास्त असल्याने रक्तदाब वाढण्यास ते थेट जबाबदार असते.
यासोबत लोणचे जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास रक्तातील साखर खूप वाढू शकते. लोणच्याचा रक्तातील साखरेवर थेट परिणाम होत नाही तर अप्रत्यक्षपणे रक्तातील साखर वाढते. यामुळेच डॉक्टर रुग्णाला लोणचे, जास्तीचे तेल, मसाले वगैरे खाण्यास मनाई करतात.
अशा प्रकारे रक्तातील साखर वाढते
डॉ. प्रियंका रोहतगी यांनी सांगितले की लोणच्यामध्ये भरपूर मीठ म्हणजेच सोडियम आणि तेल वापरले जाते. हे आंबवलेले अन्न आहे. सहसा आपण लोणचे इतर गोष्टींसोबत खातो. म्हणजेच आपण जे मीठ नियमितपणे घेत आहोत ते कमी करत नाही. याचाच अर्थ लोणच्यामुळे आपल्या मीठाचे प्रमाण खूप वाढते.
लोणच्याचा मधुमेहाच्या रुग्णांवर कसा परिणाम होतो?
पूर्वी ऑफिसमध्ये भाकरी, भाजीसोबत लोणचीही बांधायची. त्यामुळे कधी-कधी त्या स्थितीत ठिक आहे पण आजकाल आपण अनेक पॅकबंद वस्तू बाहेरून खातो. जसे चिप्स, पापड, चटणी, बिस्किटे, भुजिया, पिझ्झा, बर्गर, जंक फूड इ. अशा परिस्थितीत या गोष्टींमध्ये मीठ भरपूर आहे. याचा अर्थ आता आपण पूर्वीपेक्षा जास्त मीठ खातो.
याशिवाय जर आपण रोज लोणचे खाल्ल्यास आपल्या शरीरात मीठाचे प्रमाण खूप जास्त असते. अशा प्रकारे रक्तातील सोडियमचे प्रमाण वाढेल. जेव्हा रक्तातील सोडियमचे प्रमाण वाढते तेव्हा रक्तदाब आपोआप खूप वाढतो आणि त्यामुळे हृदयाच्या समस्या वाढतात.
ज्या लोकांना मधुमेहाचा त्रास असतो त्यांना हृदयविकाराचा धोका नेहमीच जास्त असतो. अशा परिस्थितीत जेव्हा मधुमेही रुग्ण लोणचे जास्त प्रमाणात सेवन करतील, तेव्हा उच्च रक्तदाबामुळे हृदयाच्या समस्या वाढतात. म्हणजेच मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये हृदयाशी संबंधित समस्या पूर्वीपेक्षा जास्त आहे, लोणचे खाल्ल्यानंतर ती अधिक वाढेल.
अशा स्थितीत मधुमेही रुग्ण सतत लोणचे खात असेल तर उच्च रक्तदाबामुळे इन्सुलिन रेझिस्टन्स सुरू होतो, त्याचा अप्रत्यक्ष परिणाम मधुमेहाच्या रुग्णांवर होणार आहे. यामुळेच मधुमेहाच्या रुग्णांनी लोणचे खाऊ नये.
लोणचे खायचे असेल तर…
जर कोणाला लोणचे खाण्याची खूप इच्छा असेल तर त्याने ताजे लोणचे खावे किंवा त्यात जास्त आले आणि लिंबू टाकावे. लिंबूचे प्रमाण जास्त असेल तर ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फारसे हानिकारक नसते.
जे बाहेरच्या गोष्टी कमी खातात त्यांच्यासाठी लोणचे तितके हानिकारक ठरणार नाही. लोणच्यासोबत कोशिंबीर खाल्ल्यास त्याचा समतोल होतो. कमी मीठ आणि ताजे लोणचे मर्यादित प्रमाणात खाणे चांगले. त्यामुळे जर तुम्ही अधिक लोणचे खात असाल तर आजच थांबवा.
